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如何辨别真假的紫薯

时间:2021-09-16 来源:茯苓养生网 阅读:185次

紫薯是红薯的一种,但是相比之下,人们更青睐于一些保健功效更加强大的紫薯,但是即使紫薯有如此独特的功效,人们也担心买到不正宗的和不明来历的紫薯,所以为了让大家更好吃到正宗的紫薯,一起来了解一下。

紫薯的价值体现在很多方面,例如保护大脑、促进人体新陈代谢、防治胃肠、抗疲劳、抗癌、预防等等。如此丰富的营养价值,让紫薯成为了继水、、、碳水化合物、维生素、矿物质之后的人体必须的第七大营养物质。

当然,受宠的紫薯避免不了会成为不良商贩眼中的发财之物,我们要怎么辨别真假紫薯呢?

可以利用紫薯中富含花青素的特点和化学性质进行试验。因为花青素有溶于水的特点,且化学性质极不稳定,它遇酸呈红色,遇碱呈蓝色,中性则呈紫色。于是就可以利癫痫病如果一直不治疗的话会有什么后果用家里的醋汁水和小苏打水来进行实验,检验购买的紫薯是否为染色紫薯。

首先,找来两个透明的塑料杯,里面放些许清水,在左面的杯子里倒白醋,在右面的杯子里放些小苏打。

第二,把小块紫薯块儿切成两半,分别放入醋汁水和小苏打水中浸泡5分钟。

第三,紫薯捞出,与原来的紫薯做对比。发现放入小苏打水中的紫薯确实变蓝,而放入醋汁水中的紫薯也比原来的颜色红些。

如果不慎买到染色的紫薯,建议大家不要食用了。除了鉴别真假紫薯外,如何挑选优质的紫薯也是很必要,优质的紫薯营养高,食用价值大。

如何挑选优质紫薯

云南癫痫医院哪个比较好1、不要挑圆滚滚的,尽量挑选长条形的,优先挑选纺锤形状的紫薯,这样紫薯的味道比较好。

2、紫薯的表面看起来要光滑,外皮有黑斑的不要,做熟了有类似洗洁精一样刺刺的怪味。切记烂紫薯有毒不要挑。

3、紫薯要闻起来没有霉味,发霉的紫薯含酮毒素,不可食用。

4、发芽的紫薯虽然不像一样有毒,但口感较差,不建议购买。

5、紫薯品种主要分为食用型和加工型两大类。加工型的紫薯没有食用型的紫薯甜。因为加工型通常用于工厂生产紫薯的副产品例如薯片等。本地市场上食用型紫薯每斤价格约为3-5元,而加工型紫薯价格约为1元,因此在购买紫薯的时候不要贪图孕妇治疗癫痫需要注意什么宜哦!

吃紫薯要注意什么

1、紫薯含有氧化酶,容易产气,吃多了会腹胀、呃逆、放屁。

2、紫薯糖含量高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到烧心。

3、中医认为紫薯味甘、性平,入脾、胃、肺经。湿阻脾胃、食积者应慎食。

4、忌单吃紫薯,应该搭配优质蛋白的食物一起吃,营养更全面。

5、忌生吃。紫薯要熟透再吃,因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。

6、忌与西红柿同食,西红柿中含有大量的酸类物质哈尔滨癫痫病排行榜,能与紫薯在胃中形成不易消化的物质,极易导致腹痛、腹泻和消化不良。

7、紫薯忌与柿子同食,不但影响营养物质的吸收,以形成,易造成胃出血。

8、紫薯忌与白酒、螃蟹、同食,正因为紫薯含热量低,极易导致腹痛、腹泻。

9、对紫薯的人不宜食用。紫薯也有可能成为过敏原的,如果是对紫薯过敏的话,食用紫薯就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了,所以此类人群也要避免食用紫薯。

希望上文的介绍,可以让大家做一个参考。紫薯虽然有营养。但是也要学会正确的食用方式,以及了解不能与什么食物同食哦。希望大家都可以吃紫著来达到身体的保健功效。