当前位置: 主页 > 养生资讯 > 正文

怎样选皮蛋 皮蛋怎么保存

时间:2021-12-25 来源:茯苓养生网 阅读:185次

蛋壳太脏的不要买。

观察其外观是否完整,有无破损、霉斑等。也可用手掂动,感觉其弹性,或握蛋摇晃听其声音。优质皮蛋外表泥状包料完整、无霉斑,包料剥掉后蛋壳完整无破损;去皮后有弹性;摇晃时陕西哪所医院治疗癫痫无动荡声。劣质的皮蛋从外观来看蛋壳不光滑,有的有裂纹,蛋壳有斑点或破漏现象,有的内容物已经被污染;摇晃后有水荡声或感觉轻飘。

塑料袋密封储存。

常见的癫痫病发作症状有哪些 皮蛋是用碱性物质浸制而成的,蛋内饱含水分,若放在冰箱内储存,水分就会逐渐结冰,从而改变皮蛋原有的滋味。低温还会影响皮蛋的色泽,容易使皮蛋变成黄色。所以,冰箱内不宜存放皮蛋。如果家中有吃不完或需要保存一段时间的皮蛋,四川癫痫病医院推荐可放在塑料袋内密封保存,一般可保存3个月左右且风味不变。

食用皮蛋时宜加醋。皮蛋因加工的关系,蛋白和蛋黄中含有大量纯碱成分,食用时放入适量的醋,则能中和其他的碱,使胃壁免受刺激损害,酸性消化液癫痫病患者需要吃药治疗多久不受损失。

干净的松花蛋蛋壳上只有400~500个细菌,而太脏的松花蛋蛋壳上则有高达1.4亿~4亿个细菌,这些细菌若大量通过蛋壳的孔隙进入蛋内,吃了这样的松花蛋就会中毒。