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怎样做绿豆沙又快又好吃_夏季养生绿豆

时间:2022-05-15 来源:茯苓养生网 阅读:185次

怎样做绿豆沙又快又好吃

【 - 夏季养生绿豆】

绿豆想必大家都不陌生,是一种豆科植物,属于五谷杂粮之一,食用烹饪方法颇多,如:绿豆糕、绿豆粥、绿豆沙等。而绿豆沙就是由绿豆制成的,口感会比绿豆粥更加可口、细腻、清凉。在炎热的夏天,绿豆沙更是受到了很多人的喜爱,本文就简单介绍下怎样做绿豆沙又快又好吃。

方法一

材料:绿豆200克、纯净水适量

1、绿豆用清水冲洗干净,加入适量清水浸泡1~2小时,浸泡段时间,煮的时候可以节约时间。 锅中加入纯净水,大火煮开。纯净水与绿豆的体积比为10:1。

2、将泡好的绿豆放进去,开水煮绿豆可节约煮的时间,整个煮制过程要开锅煮,开锅煮绿豆出沙更快。大火煮开,改为小火慢慢煮至豆皮浮上来。

3、用漏勺将豆皮捞出,捞出豆皮才不会影响绿豆沙细细沙沙的口感。捞完豆皮,用勺子不停的压剩下的绿豆,使其成泥状。搅拌过程千万不要加水,否则煮出来的绿豆沙会水沙分离。

4、绿豆慢慢变为细细沙沙的绿豆沙就可以了。盛在杯子可趁热饮用,也可放冰箱冰镇后再饮用。喜欢甜味的可趁热加点冰糖或者白糖。

方法二

材料:绿豆200克、冰糖80克、玫瑰花适量、莲子20颗左右

1、提前将绿豆用清水浸泡开,莲子洗净。

2、将绿豆放入电饭锅内,倒入适量清水,转入煮粥环节。

3、待时间到了,打开锅盖,将开花的绿豆舀出放进过滤网上,过滤出沙。

4、过滤的同时可将莲子和玫瑰花放入高压锅内,倒入500ml清水转入米饭环节。

5、待过滤出细腻的豆沙后,将煮有莲子高压锅打开,放入冰糖,待冰糖完全融化后,就是玫瑰莲子糖水。

6、将玫瑰莲子糖水和绿豆泥同时冰镇后,再把玫瑰莲子糖水倒入绿豆沙泥中,搅匀就是冰糖玫瑰绿豆沙啦,口感冰凉沙甜超赞。

方法三

材料:绿豆适量、百合适量、陈皮两块、冰糖适量、桂花一勺

1、绿豆提前浸泡2个小时,之后反复用水冲洗,最后将绿豆和百合洗净放入锅中备用。

2、陈皮提前泡一个钟,切丝备用。 3、将冰糖陈皮百合绿豆一同放入锅中煮烂即可,(绿豆不易煮的时间过长)盛出时加一小撮桂花即可。能吃冷的冰冻后味道更加。

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绿豆沙有清热解渴的作用,所以是夏天最受欢迎的一道饮品。但是外面卖的绿豆沙添加的糖太多,小孩子吃了太多甜的食物,对牙齿不好。在家里自己煮绿豆沙是比较好的选择。而且绿豆沙和红豆沙一样,煮的方法是很简答的。下面我们就来介绍一下绿豆沙的做法。

1.绿豆用清水冲洗干净,加入适量清水浸泡1~2小时,浸泡段时间,煮的时候可以节约时间。

2.锅中加入纯净水,大火煮开。纯净水与绿豆的体积比为10:1。

3.将泡好的绿豆放进去,开水煮绿豆可节约煮的时间,整个煮制过程要开锅煮,开锅煮绿豆出沙更快。

4.大火煮开,改为小火慢慢煮至豆皮浮上来。

5.用漏勺将豆皮捞出,捞出豆皮才不会影响绿豆沙细细沙沙的口感。

6.捞完豆皮,用勺子不停的压剩下的绿豆,使其成泥状。搅拌过程千万不要加水,否则煮出来的绿豆沙会水沙分离。

7.绿豆慢慢变为细细沙沙的绿豆沙就可以了。

8.盛在杯子可趁热饮用,也可放冰箱冰镇后再饮用。喜欢甜味的可趁热加点冰糖或者白糖。

成功做绿豆沙5要点:

1、一定要用纯净水,这样煮出来的绿豆沙才会是碧绿色的,解暑作用最强。绿豆与纯净水比例为1:10,按体积比就可以。

2、煮的整个过程不要盖锅盖,开锅煮出沙快。

3、一次性加足水,煮的整个过程不宜加水,否则煮出来的绿豆沙会水沙分离。

4、放入绿豆后,大火煮开,改为小火煮至绿豆皮浮上来,把绿豆皮捞出,这样做出的绿豆沙口感才更佳。

5、捞出豆皮后,要用勺子不断的按压,使绿豆慢慢变为泥状,绿豆沙就做好了。

虽然绿豆沙的做法很简单,但是也要注意一些小窍门,才能使绿豆沙的味道更好,放入的糖的量可以根据自己的口味添加。绿豆沙煮好以后放凉,然后放在冰箱里面冷藏两个小时左右,再饮用,这个时候的口感是更好的。不仅可以解渴还可以消暑。

在经济条件支撑的当下,人们的生活过的逐渐的闲适、有品质起来。这种闲适的生活,也让人们的饮食生活变得更加惬意和风趣。以前,在忙碌的生活中,人们先吃什么,只能去超市买现成的,然而,今天,人们想吃什么时候,多了一条选择的途径,那就是自己动手做。自己做的食物,不但保留了最全面的营养,还比较绿色健康。

绿豆,大家都认识。绿豆的吃法有很多种,比如比较甜口的食物,有绿豆糕;夏天想用来消暑时,可以做绿豆汤。那么,绿豆沙是如何做的呢?

生产制作

1.先将绿豆清洗干净,用水浸泡。大约泡一天。

2.将绿豆的皮泡开,用手心轻轻搓揉,绿豆皮能掉下来。

3.将绿豆皮全部去掉。这一步可能有些费事。

4.将去皮的绿豆加2倍水,放入高压锅治痫病哪里的医院好煮约30分钟。使其成为豆沙。

碎冰、绿豆及其他材料放入果汁机中,以高速先搅打10秒钟。

长匙略微拌一拌,再继续搅打20秒钟即可。

自制糖水:以650g.细砂糖加上600c.c.水煮滚即可,可一次多煮些,放冰箱冷藏备用

主要功效

1.增强食饮:绿豆味甘,性凉,无毒。所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能 ,为机体许多重要脏器营养所必需。

2.降血脂:绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性,使脂蛋白中甘油三酯水解,达 到降血脂疗效,从而可以防治冠心病、心绞痛。

3.降胆固醇:绿豆中含有一种球蛋白和多糖,能促进动物体内胆固醇在肝脏分解成胆酸, 加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收。

4.抗过敏:据临床实验报道,绿豆的有效成分具有抗过敏作用,可治疗荨麻疹等变态反应 性疾病。

5.抗菌:抗病毒绿豆对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用,能抗感染,清热解毒。

6.保护肾脏:绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂,可以保护肝脏,减少蛋白分解,减少氮质血症,从而保护肾脏

通过以上,我们就可以学会绿豆沙的做法,其实只要用心去做,绿豆沙是很容易做出来的。做好了的绿豆沙,你可以用来做好多好吃的,诸如绿豆糕、绿豆饼等等。一家人一起做绿豆沙制成的食物,边做边谈笑风生,不失为一件很快乐的事情。

生活中常见的食物种类很多,在对食物制作上,也是可以根据自己的喜爱进行,这样对食物的各方面,都是有着很好的改善,那绿豆沙怎么做呢,对这样的食物在制作上,也是有着一些不错的方法,所以制作的时候,都是要注意不能随意进行,这类食物也是含有多种营养元素。

那绿豆沙怎么做呢,下面就详细的介绍下,使得对它都是有着很好的了解,在对它选择的时候,也都可以知道如何做最好,使得它的味道独特,而且对人体健康,也是有着一些帮助。

绿豆沙怎么做:

材料

饼皮:中筋面粉80克,可可粉20克,奶粉(我用了吉士粉)5克,转化糖浆85克,枧水1克,色拉油30克。

馅料:绿豆沙馅350克

做法

1.转化糖浆里加入枧水,搅拌混合均匀。

2.在混合好的糖浆里,加入色拉油,并搅拌混合均匀。

3.倒入各种粉类,揉成面团。揉好的面团上保鲜膜静置2个小时。

4.面团静置好以后,根据需要分隔成小份,我分了7份。大约30克/个,绿豆沙也分成45-50克/个。

5.取一个饼皮面团,在手掌上压扁,用擀面杖擀成圆片。

6.把绿豆沙球放中间,用手包好,放月饼模子里,压出成月饼坯子,放入烤盘。

7.在月饼表面喷点水,放进预热好180度的烤箱,烤5分钟左右,等月饼花纹定型后,取出来放凉在表面刷上蛋黄水(只刷表面,侧面不刷),再放进烤箱,转150度,烤10分钟左右即可。

通过以上介绍,对绿豆沙怎么做呢,也是有着很好了解,所以在制作这样食物的时候,都是可以选择以上方法,但是在制作过程中,对出现一些问题,也是要及时解决,尤其对味道不对劲的时候,也是要看搭配食材是否对。

在炎热的夏季,很多家庭都会熬制绿豆沙以供食用,能够起到清热解暑的功效。尤其是对于小孩子来说,小孩子体热,更是应该多食用绿豆沙,避免中暑的可能性。在制作绿豆沙时,只有把绿豆表面的皮去掉,才能保持最佳的口感,但是绿豆体积过小,一个个的去皮往往工程量浩大,那么应该怎么把绿豆沙去皮呢?

煮绿豆沙怎么去皮

擀面杖去皮

1、平时想快速去除绿豆皮儿,应该把绿豆挑选一下去除,有虫蛀或者变质的绿豆,然后再烧一壶沸水吧,沸水倒入到绿豆中盖好盖,闷泡一小时左右,这是水中的氯度会略微膨胀,把它取出以后装入的,干净的保鲜袋中。

2、保鲜袋中的绿豆不能装入过多站保鲜袋的1/4左右就可以,然后把保鲜的摊开,让里面的绿豆平铺在面板上,再取平时轧饺子皮儿的擀面杖,在绿豆上来回擀动,几分钟以后就能发现,里面的绿豆和豆皮儿已经完全分离。

3、把保鲜袋中的绿豆取出以后,用流水冲洗一下,他的绿豆皮儿就能全部漂走,余下的就是去皮以后的绿豆。

泡发以后去皮

1、平时想快速去除绿豆皮,可以把绿豆放在清水中浸泡12小时左右,这时绿豆会吸水膨胀,它的肚皮会涨开。

2、把泡好以后的绿豆放在一个较大的容器中,然后再加入适量清水,让清水完全没过绿豆,把绿豆洗净以后,在水中用双手来回揉搓,不大一会就会发现,大量的绿豆皮已经纷纷浮出水面。

3、去皮以后的绿豆多会沉在水底,而绿豆皮会漂在表面,在感觉水中绿豆全部去皮以后,把水倒掉,这时绿豆水皮会与水一起流出容器,而余下的也就是去皮以后的绿豆了。

绿豆带皮的还是去皮的好

绿豆最好是带皮吃,因为绿豆当中的大部分活性成分,都存在于绿豆皮里,绿豆皮中的类黄酮,和金属离子作用之后,可能形成颜色较深的复合物。这种反应虽然没有毒性物质产生,却可能会干扰绿豆的抗氧化作用,也妨碍金属离子的吸收。故而,煮绿豆汤时,用铁锅最不合适,而用砂锅最为理想。

绿豆沙的热量是北京军海医院是国家正规公立医院吗多少

绿豆沙的热量(以100克可食部分计)是72大卡(301千焦),单位热量较低。

每100克绿豆沙的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的3%。

喝绿豆沙会长胖吗

绿豆可以熬成汤来喝,是不错的消暑饮品。吃绿豆汤是不会发胖的,这主要是绿豆里面热量很低,吃了不发胖,还会有开胃以及清热的作用。绿豆可以做成很多种食物,比如说绿豆糕、绿豆粉以及绿豆酿酒了。绿豆是老少皆宜的食物,在我国食用绿豆的历史已经有将近两千年。

晚上喝冷冻的绿豆汤一般不会发胖的,但可能会导致腹部不适的,建议还是不要喝凉的为好,注意饮食营养,多休息。平时首先要注意自己的饮食,少吃甜食和零食,吃饭定时定量,注意坚持体育锻炼,每天都要保证半小时以上的体育活动。时注意多饮水,多吃苹果、梨等清凉水果,多吃绿叶蔬菜和粗粮,忌食辛辣食物,少吃鸡鱼肉蛋奶油巧克力等高热量食物,戒烟酒,坚持每天锻炼身体

绿豆沙是非常好吃的一种食物,特别是蜂蜜绿豆沙,是更加的好吃,味道也是特别的棒,而且还特别的有营养,其实绿豆还是有很多其他的功效,效果也是特别的好,做法肯定很多朋友都不怎么清楚吧,所以下面,就由我来给大家具体的介绍一下要怎么样做绿豆会比较的好。

绿豆汤的做法详细介绍 菜系及功效:美味粥汤 绿豆汤的制作材料: 主料:绿豆 教您绿豆汤怎么做,如何做绿豆汤才好吃 制绿豆汤时,有时会因煮的时间过久,而使汤色会发红发浑,失去了应有的特色风味。在此罗列了几种熬制绿豆汤的方法,您不妨试试。

方法一: 将绿豆洗净,控干水分倒入锅中,加入开水,开水的用量以没过绿豆2公分为好,煮开后改用中火,当水分要煮干时(注意防止粘锅),加入大量的开水,盖上锅盖,继续煮20分钟,绿豆已酥烂,汤色碧绿。

方法二: 将绿豆洗净,用沸水浸泡20分钟,捞出后放到锅里,再加入足量的凉水,旺火煮40分钟。

方法三: 将绿豆洗净,放入保温瓶中,倒入开水盖好。3-4个小时后,绿豆粒已涨大变软,再下锅煮,就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。

方法四: 将挑好的绿豆洗净晾干,在铁锅中干炒10分钟左右,然后再煮,绿豆很快就可煮烂。

方法五: 将绿豆洗净,用沸水浸泡10分钟。待冷却后,将绿豆放入冰箱的冷冻室内,冷冻4个小时,取出再煮,绿豆很快酥烂。制绿豆汤时,有时会因煮的时间过久,而使汤色会发红发浑,失去了应有的特色风味。在此罗列了几种熬制绿豆汤的方法,您不妨试试。

以上就是几种绿豆的制作方法了,大家是不是都觉得非常好吃呢,其实绿豆不仅非常的有营养,而且拿来做很多的食物的配料都是非常好的,所以大家可以自己慢慢的开发出自己喜欢的绿豆的做法,小编的介绍方法就可以拿来做一个参考。

食物是很常见的,食物对人体的帮助很大,不同的食物含有的营养元素不同,例如说水果含有各种维生素,蔬菜中含有的水分比较多,对人体水分补充效果也是非常不错,肉类的食物中,含有的脂肪、蛋白质很多,所以对不同类的食物,含有的营养元素都是有着一些区别,绿豆沙的做法如何呢?


对绿豆沙的做法也是比较多,绿豆是夏季很好选择,它对消暑也都是有着很好的效果,所以选择绿豆沙是一个放心之选,它对人体健康,也是没有任何损害。

绿豆沙的做法:

材料:绿豆和水的比例为1:8,冰糖,桂花适量

做法:

1、绿豆清洗干净,以1份绿豆8份水的比例大火煮开

2、煮至绿豆开花,豆皮浮起。将豆皮捞出备用

3、尽量将绿豆煮烂,然后关火,用滤网将豆泥捞出(绿豆汤待用),过萝成豆泥。或放入搅拌机搅打成豆泥

4、将豆泥放回绿豆汤中再稍煮片刻,加入冰糖,煮成均匀、糊状的豆沙即可

5、晾凉后放入冰箱冷藏,吃时可放些桂花或蜂蜜调味

6、捞出的绿豆皮,很有营养,且消暑解毒,拌上红糖,再加上些绿豆汤,别有风味。

牛奶绿豆沙布丁

材料:

绿豆,冰糖,水,牛奶,布丁粉,巧克力针。

做法:

1、绿豆淘洗干净后浸半小时,水要没过绿豆两三厘米处。

2、浸好后大火煮干后放在自来水下面冲洗几遍,然后重新放满一锅水大火煮。

3、煮开后改中小火炖到绿豆开花烂熟,加一大块冰糖调味。这样绿豆汤就做好了。

4、要做布丁的时候舀一些绿豆汤出来,先放在料理机里打成绿豆沙,然后放在小锅子里加些牛奶煮沸后按照1:10的比例加入布丁粉,搅拌均匀。吹凉了就会结成冻了,这时候撒上一些彩色巧克力针。放入冰箱冰镇后就可以吃了。

通过以上介绍,对绿豆沙的做法也是有着一些了解,这样的食物在制作上,并不是很复杂,但是要注意的是,在食材搭配上都是不能随意进行,绿豆对人体排泄有着很好帮助,但是错误的搭配,会导致对人体伤害,所以这个也是要注意。

炎炎夏日,吃沙冰的人越来越多。尤其是母亲,会经常给孩子买沙冰吃。但是市场上卖的沙冰有时候口味不是特别的多,或者就是做的味道不是特别的好吃。很多妈妈也不愿意经常给孩子买沙冰吃,因为担心外面卖的沙冰可能不是太卫生。现在家里丙戊酸镁缓释片吃了有什么副作用都有冰箱,能不能自己做沙冰呢?今天小编给大家介绍一款绿豆沙冰的做法。

                                                   

1、提前将绿豆用清水浸泡开,莲子洗净;

2、将绿豆放入电饭锅内,倒入适量清水,转入煮粥环节;

3、待时间到了,打开锅盖,将开花的绿豆舀出放进过滤网上,过滤出沙;

4、过滤的同时可将莲子和玫瑰花放入高压锅内,倒入500ml清水转入米饭环节;

5、待过滤出细腻的豆沙后,将煮有莲子高压锅打开,放入冰糖,待冰糖完全融化后,就是玫瑰莲子糖水;

6、将玫瑰莲子糖水和绿豆泥同时冰镇后,再把玫瑰莲子糖水倒入绿豆沙泥中,搅匀就是冰糖玫瑰绿豆沙啦,口感冰凉沙甜超赞。

做绿豆沙冰时候的注意事项:

1、有的时候我们会发现买的绿豆浸泡的时候,会有些豆子浮上来,那样的豆子建议大家就不要吃了,说明里面已经空了,素以比较轻,遇见水才会浮起来;

2、有了高压锅,我觉得很多需要通过炉火长时间做的美食,几乎都可以通过高压锅来完成,比如豆子,不容易烂,尤其是需要把豆子挤出沙,完全可以依靠高压锅来完成,省心;

3、加入的500ml清水是自己定义的,其实倒入豆沙里面也不一定都是那么多水,倒的多,绿豆沙做出来就是稀糊糊状,倒的少自然就是粘稠状,完全可以根据自己口味添加。

就这么几个简单的步骤,绿豆沙冰就做好了,比起市场卖的沙冰不仅干净卫生,而且用的材料都是最好的,口感也是一级棒。尤其是家里有小朋友的,可以经常给孩子做绿豆沙冰吃,不仅有清热解的功效,在夏天也会预防中暑。晚上看电视的时候,来上一份美味的绿豆沙冰也是很幸福的一件事。

在夏天,天气炎热,此时食用冰镇绿豆沙既能够起到消暑降温的作用,还能够有效解渴,是受到很多朋友的喜爱的。绿豆具有良好的清热解毒的功效,而且绿豆沙的口感好,还散发着绿豆的清香,也有很多人在家制作,方法简单。下面就给大家介绍绿豆沙的的具体做法。

做法一:1.准备颗粒饱满优质的绿豆,清洗干净。

2.在锅中加入适量的水,放入绿豆,大火煮开后,换成小火继续煮制。

3.直至绿豆煮烂即可。还可以根据自身喜好加入蜂蜜或者冰糖等进行调味。

4.把煮好的绿豆过滤出来,放到榨汁机中,倒入适量的绿豆汤,进行搅拌。

5.榨成即可倒出饮用,可以过滤出绿豆渣,这样喝起来口感更好。

6.可放在冰箱中冷藏,饮用冰镇的绿豆沙。

做法二:1.将绿豆淘洗干净后放在干净锅中,加入适量的水,进行煮制。

2.直至煮烂,可加入适量的蜂蜜和冰糖,均匀搅拌后即可盛出,晾凉。

3.将其绿豆和适量的绿豆水放到搅拌机中,进行搅拌。

4.准备可以食用的冰块,将其做成碎冰放在干净容器中。

5.把搅拌好的绿豆沙浇在碎冰上,即可食用。

绿豆沙的做法就介绍完了,可以根据自身喜欢选择决定制作,方法简单,可以尝试。其中做法一也可以不冷藏直接饮用,适合冬天,而做法二比较清凉爽口,适合炎热的夏天食用。常见的食材,简单的做法,相信你一定能够制作出完美的绿豆沙。

海带绿豆沙大家吃过吗,它是一道很有名的小吃,原料就是海带,绿豆,陈皮,它的味道是很香的,而且海带绿豆沙的功效是很多的,治疗咳嗽的效果很好,还能够清热解毒,在做这样的小吃的时候,是需要费一些功夫的,但是如果大家能够有耐心,能够做出很好吃的海带绿豆沙。

做法一

材料

绿豆半斤,干海带10克,陈皮1片,水8-10碗,糖

做法

1.干海带先用水把泥沙冲洗干净,放清水里浸泡6个小时左右.

2.陈皮洗净,浸泡一会,然后把瓤刮掉.

3.把浸泡好的海带再洗一遍,然后切成丝.备用.(这个步骤可以在煮绿豆的时候准备)

4.绿豆淘洗干净后,放锅里,加水8-10碗和陈皮,大火烧开后,转中火再煮20-30分钟,等到绿豆煮开花,壳开始剥离,就转大火,用勺子把浮在边上的绿豆壳捞出来,把大部分壳捞出来后,就把切好的海带丝放进同煮,煮开后,转中火再煮10-20分钟.最后放糖,等糖融化后就可以熄火了.

小诀窍

如果嫌麻烦的话,可以不把绿豆壳捞出,但口感就没那么好.这碗就是没去壳的.如果喜欢那种细绵绵的口感,就一定要把壳捞起来,然后要煮够火候,   把绿豆煮到起沙,再放糖.

做法二

菜谱简介 夏天的消暑良品。

材料

薄海带丝100克,绿豆250克,陈皮10克,白糖250克,水2000毫升。

做法

1 绿豆调去杂质量,洗净,温水浸泡1小时。

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2 取锅烧开水,倒入绿豆/陈皮,继续大火烧5分钟后改文火慢炖。

3 约30分钟后,改大火,5分钟后揭盖将漂浮于上层的绿豆皮舀走(盖上盖子,舀绿豆皮不断重复以上动作)直到绿豆大部分都酥烂后,加入海带/白糖煮2分钟,即可。

小诀窍

1 陈皮/白糖可根据个人口味放。

2 绿豆沙最好当天吃完,隔夜容易变。

做法三

菜谱简介 最佳品尝方式:冰凉、温热

材料

绿豆120公克,海带丝20公克,二号细砂糖80公克,水1200㏄,再来米粉1大匙

做法

1.将海带刷洗洗净,沥干水分备用。

2.将绿豆洗净,泡水约30分钟,放入汤锅中,加入水和作法1的海带以大火煮开,改小火加盖炖煮约1小时至熟透。

3.将作法2熄火并捞除浮在表面的绿豆皮,捞出绿豆和海带放入果汁机中,加入少许绿豆汤搅打成泥状,再倒回作法2锅中。

4.将作法3续以小火煮开,加入二号细砂糖拌煮均匀。

5.将再来米粉加入1又1/2大匙水搅拌均匀,分次徐徐倒入滚开的作法4中并持续拌匀勾芡至再次滚开即可。

今天我们介绍了海带绿豆沙的做法,大家是不是都学会了呢,也不是很复杂吧,这道小吃是很适合在夏天吃的,冰着吃味道会更好,大家赶紧去学吧,到了夏天也能够很好的解暑了。

绿豆是一种有营养,而且还可以起到清热下火的豆类,在我们日常的生活当中用到的也特别多,我们平时的时候也可以做成绿豆粥,或是熬成绿豆汤类的食物,而且还可以做成美味的冰镇绿豆沙,而且做法也比较的简单,那么冰镇绿豆沙怎么做?通过下面的介绍我们来进行一下了解。

难度:切墩(初级)时间:30-45分钟

主料

绿豆红糖(糖水烹调会根据不同的原料和类型选择不同的糖,绿豆配红糖是经典配搭)

辅料

姜三片香草(与绿豆配在一起,会大大增加绿豆的香味)适量

冰镇绿豆沙的做法步骤

1. 烹煮之前,先将绿豆泡水一个下午,让绿豆吸足水份,容易煮烂(不推荐使用水泡方法,水泡的话,会将豆子的绿色素浸泡出来,煮出来的豆沙 颜色就不艳绿了)

2. 将绿豆倒入刚刚淹过绿面10cm的沸水中沸煮十分钟,然后倒入大量冷水,利用冷缩热胀的原理,让豆子离壳,再沸煮二十分钟,豆壳便会浮于水面,将豆壳瓢去,慢火煮1小时,即成爽口幼滑的绿豆沙.

小贴士

因为绿豆属凉性,女生食用过多,对身体不好,所以在烹煮时会加几片姜中和其凉性,如果你想换种吃法,那在绿豆沙煲好后再放点椰汁或椰子粉,会有另外一种风味。

通过上述的介绍,我们知道了冰镇绿豆沙是如何做的,通过以上的介绍,大家也知道了冰镇绿豆沙的做法也特别的简单,在吃的时候我们需要注意的就是绿豆性寒,有肠胃不好的朋友,或是女性在生理期间的时候吃的时候要注意。

在以前,粽子是端午节的节日食品,是一个只有在端午节的时候才有的食物的了。但这个在古称“角黍”的食物,现在不仅仅是一种为祭投江的屈原而发明的食物,而是一种在现代的生活中你如果要吃的食物,那么就可以随随便便在家里面DIY 的食物的了。绿豆沙粽子其实也是一样。那么到底绿豆沙粽子怎么做?

一、5斤香糯米,用(不能过凉或过热,水温以手感有些热但可以接受)温水浸泡糯米2、3个小时(期间挠1至2次,以便米更好浸透),用个小簸箕或过滤篮滤干水分。

二、2斤去皮绿豆,以同样的温水同样的时间浸泡,滤干水分。

端午节绿豆肉粽子的包法三、2斤半肥瘦猪肉(单是瘦肉煮出的粽子口感不爽滑也不够香),把肉切成宽2cm、厚1cm、长10-15cm条状,接下来放入少许精盐、味精(鸡精)、料酒、姜片、生抽1小匙、(麻油)香油1小匙等调料并用筷拌匀待用。[1]

四、把粽子叶放水里煮,水开10分钟后即可取出冷水洗净剪两端多余后滤干。

五、把棉线剪若干条,每条长约20cm。腿上(膝盖处)放一条毛巾以备弄湿衣物。

六、取两张(均为反面)粽叶一头一尾的反方向重叠(不完全),放入一小碗(125克)米,用食指在米中间轻轻划一字,放入1、2匙绿豆,接着是放肉条,放同等绿豆于肉条上,再填123克米盖住绿豆。

七、右手先把外端粽叶往里折叠并向后折去,包好一端再以同样手法完成另一端,绑粽子要先在中间绑一次后才从一端逐一绑向一端以防变形,绳子紧度不能过紧(煮爆)或过松(进水),以轻扯不移动即可。

八、绑好后逐一放到锅里,然后放入冷水满过粽子1cm左右,点火……水开15分钟后把锅里上下粽子兑换位置,再以慢火煮上1小时即可。

温馨提醒:绿豆沙粽子其实是一个很好吃的食物的了。但是其实也是很好做的了。如果你喜欢吃绿豆沙粽子,而且有时间的时候,那么其实你完完全全是可以在家里面自己做一下绿豆沙粽子的,但是不要一次性吃太多的了。

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