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吃秋葵要趁新鲜

吃秋葵要趁新鲜北京军海癫痫病医院

不管怎么样,秋葵的口感是特殊的、味道是特别的、价格是高昂的,能尽情享受一顿美味还是人们的一大幸事。不过秋葵的果子并不像豆角那么皮实,要想尝到秋葵的真滋味,还得趁新鲜。吃的秋葵其实是这种植物的幼果,一般来说,在花谢后4-6天就采摘下来送上市场。如果不趁鲜食用,秋葵果很快就嚼不动了。

采下来的秋葵依然在勤勤恳恳地合成纤维素。所以即使采下来了,幼果一样是会变硬的。要想阻止这种变硬的行为,只有一条路可以走,那就是低温保鲜,让秋葵合成纤维的速度慢下来。

秋葵是生活在热带地区的植物,所以怕冷。就像香蕉放进冰箱会变黑一样,绝大多数来自热带的蔬果都无法享受普通冰箱冷藏的礼遇。如果非要把秋葵放进4℃的冰箱里,它们很快就会长“冻疮”,出现水渍一样的斑痕。一旦任由冻伤发展,秋葵很快就会变成软烂的一摊垃圾了。假若实在是想保鲜,最好把秋葵储藏在9℃左右的环境中,这样能在最大程度上延长秋葵的可食用期,同时避免冻伤。

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