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花甲怎么做好吃又简单 花甲的家常做法

花甲是我们生活中比较常见的一种美食了,花甲肉质鲜嫩可口,香辣开胃,美味多汁,好吃到爆。那么花甲怎么做好吃又简单呢?接下来就为大家介绍。北京军海癫痫病医院

花甲怎么做好吃又简单

一、爆炒花甲

食材:花甲500克,油盐,蚝油,鸡粉,料酒,葱姜蒜,红椒适量。

步骤:

1、将花椒洗净,放入净水中加入少许盐浸泡3小时;

2、然后再将花甲刷洗干净,冲洗几次后沥干待用;

3、葱姜蒜和红椒切碎,炒锅烧热少许油放入姜蒜末爆香;

4、然后下入花椒快速翻炒,加入少许料酒,少许水;

5、放入红椒,盐,鸡精和蚝油,翻炒至花甲开壳,撒上葱花即可。

二、花甲豆腐汤

食材:蛤蜊250克、豆腐200克、咸火腿肉1大片、葱1根、姜2片、高汤1碗、盐1小勺、白胡椒粉适量。

步骤:

1、蛤蜊用冷水淘洗几次放入清水中静置2小时吐净泥沙备用(水中放少许麻油能够促使蛤蜊尽快吐沙)。

2、热锅后把培根肉切小块放入锅中煸出香味,再放入葱姜一起爆香(此步不用放油培根本身会有少许油分渗出)。

3、倒入一碗高汤大火煮开。放入切块的豆腐煮开。再放入蛤蜊中火加盖煮5分钟。最后调入盐和白胡椒粉即可。

三、紫苏炒花甲

食材:花甲,紫苏,葱姜蒜,生抽,油,盐适量。

步骤:

1、将花甲洗净,放入开水锅中煮至开壳后彻底洗净;

2、洗好的花甲放入盘中,加入姜蒜,生抽和油拌匀腌半小时;

3、炒锅烧热后放入蒜蓉,姜末爆香,然后下入紫苏炒香;

4、接着倒入花甲翻炒,然后倒入葱花,加入盐和生抽调味即可。

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